แม้หลังจากตัดสินใจว่าน้ำผึ้งจากดอกไม้บางชนิดจะเป็นน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบที่สุด แต่พวกเราหลายคนก็ยังคงทิ้งคำถามไว้ว่าฉันจะเลือกน้ำผึ้งจากดอกไม้นานาชนิดที่เหมือนกันได้อย่างไรในบรรดาน้ำผึ้งที่มีอยู่มากมายหลายยี่ห้อจากทั้งหมด ทั่วโลกด้วยราคาที่หลากหลายในตลาด เมื่อฉันสำรวจเขาวงกตของน้ำผึ้งที่แตกต่างกันทั้งหมดในร้านค้าฉันมองหาข้อมูลเฉพาะบางอย่างเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งที่ฉันซื้อนั้นคุ้มค่ากับเงินที่เสียไป น้ำผึ้งคุณภาพดีนั่นคือน้ำผึ้งที่มีคุณค่าสามารถตัดสินได้จากปัจจัยสำคัญ 5 ประการ ได้แก่
น้ำผึ้งคุณภาพดีมีปริมาณน้ำต่ำเป็นหลัก
น้ำผึ้งมีแนวโน้มที่จะหมักถ้าปริมาณน้ำของน้ำผึ้งมากกว่า 19% เหตุผลก็คือน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อทั้งหมดมียีสต์ป่า เนื่องจากความเข้มข้นของน้ำตาลสูงยีสต์เหล่านี้จะมีความเสี่ยงเล็กน้อยในน้ำผึ้งที่มีความชื้นต่ำเนื่องจากการดูดซึมจะดึงน้ำจากยีสต์ออกมาอย่างเพียงพอเพื่อบังคับให้พวกมันอยู่ในสภาวะพักตัว ในน้ำผึ้งที่มีสัดส่วนของน้ำสูงกว่ายีสต์อาจอยู่รอดและทำให้การหมักเริ่มในการเก็บรักษา สำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่คาดว่าน้ำผึ้งคุณภาพดีจะปราศจากตำหนิ – สะอาดและใส น้ำผึ้งที่มีเกสรดอกไม้สูงมากจะขุ่นและมีสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ อีกมากมาย
อนุภาคของขี้ผึ้งผึ้งเศษไม้และฝุ่นทำให้มันดูไม่น่ารับประทานและไม่น่าสนใจสำหรับใครก็ตามที่จะซื้อและบริโภคดังนั้นจึงเป็นเช่นนั้น ดูเหมือนว่ามีมูลค่าต่ำมาก น่าเสียดายที่ไม่ว่าอนุภาคเหล่านี้อย่างละอองเกสรจะมีคุณค่าทางอาหารหรือประโยชน์ต่อร่างกายมากเพียงใดน้ำผึ้งชนิดนี้ก็ยากที่จะเชื่อมโยงกับน้ำผึ้ง ยี่ห้อไหนดีคุณภาพดีและผู้บริโภคส่วนใหญ่จะปฏิเสธทันทีที่ซูเปอร์มาร์ท และนี่อธิบายได้ว่าทำไมจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบน้ำผึ้งดิบที่ไม่ผ่านการกรองบนชั้นวาง ลักษณะที่ขุ่นมัวทำให้ไม่น่าสนใจในเชิงพาณิชย์
น้ำผึ้งมีการแบ่งสีออกเป็นประเภทแสงสีเหลืองอำพัน
สีเข้มซึ่งไม่มีผลต่อคุณภาพ น้ำผึ้งบางสายพันธุ์ที่มีรสชาติโดดเด่นและโดดเด่นที่สุดเช่นไม้บาสวู้ดมีน้ำหนักเบามากในขณะที่น้ำผึ้งที่อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์เช่นทิวลิปป็อปลาร์อาจมีสีเข้ม สีน้ำผึ้งวัดจาก เป็นมิลลิเมตร แม้ว่าจะไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของน้ำผึ้งและมีข้อยกเว้นสำหรับกฎโดยทั่วไปแล้วยิ่งน้ำผึ้งมีสีเข้มขึ้นเท่าใดก็จะยิ่งมีแร่ธาตุสูงขึ้นการอ่านค่า pH และระดับกลิ่น / รสชาติ พบแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมคลอรีนกำมะถันเหล็ก
น้ำผึ้งมีหลายรูปแบบและการเข้าใจความหลากหลายจะช่วยให้คุณเลือกรูปแบบที่เหมาะสมกว่าจากซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อคุณต้องการรวมน้ำผึ้งกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร ลองน้ำผึ้งหลากหลายรูปแบบเมื่อคุณมีโอกาส! ปัจจุบันนี้หาน้ำผึ้งแบบหวีได้ยาก แต่บางครั้งคุณอาจพบน้ำผึ้งเหลวหนึ่งขวดซึ่งมีการเพิ่มหวีที่ตัดแล้ว ก่อนที่จะมีการประดิษฐ์อุปกรณ์สกัดน้ำผึ้งน้ำผึ้งส่วนใหญ่ผลิตในรูปของน้ำผึ้งหวี ทุกวันนี้มีการผลิตน้ำผึ้งเป็นน้ำผึ้งหวีน้อยมาก หวีน้ำผึ้งเป็นส่วนของน้ำผึ้งบริสุทธิ์ดิบที่นำมาจากรังผึ้ง
แต่ไม่มีการรับประกันใด ๆ เป็นลายลักษณ์อักษรที่อยู่สัปดาห์และที่ติดต่อจะต้องหลีกเลี่ยง เป็นเงินของคุณเป็นอันดับแรกชื่อเสียงของคุณความน่าเชื่อถือความเสี่ยงของคุณคุณต้องดูพวกเขาก่อนตัวคุณเองจากนั้นทำข้อตกลง
